打開生鮮零售的正確方式，生鮮盈利是否迎來真正的“春天”？
時間：2022-04-18 15:38來源：
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近年來，隨著生鮮新零售概念的提出，各大零售巨頭、互聯網電商平臺都把注意力集中在生鮮新零售上，生鮮新零售也成為為數不多的“風口”。
生鮮是指未經烹調、制作等深加工過程，只做必要保鮮和簡單整理上架而出售的初級產品，以及面包、熟食等現場加工品類的商品的統稱。
生鮮商品主要有水果、蔬菜、肉品、水產、干貨及日配、熟食和糕點。
生鮮零售顧名思義，生鮮是銷售的商品，零售是一種銷售的方式，大家所熟知的菜市場也屬于零售。
一、菜市場逐步形成規模化優勢
從生鮮零售渠道來看，菜市場是最大的生鮮零售渠道，2021年中國菜市場生鮮零售占整體生鮮零售的56%。從不同級別城市來看，一二線城市菜市場生鮮零售占比相對較低，三線城市菜市場生鮮零售占比達59.6%，四線及以下城市菜市場生鮮零售占比達69.1%。
據相關數據顯示，2021年，中國生鮮零售市場規模突破5萬億元，其中菜市場占據生鮮零售渠道超過5成。截至2020年，全國共有39397個菜市場，其中，成交額在億元及以上的菜市場占比3.6%。2021年中國菜市場零售規模為30810億元，同比增長2.9%。
菜市場零售規模不斷增長，未來仍有增長空間
隨著菜市場的數字化改造和智慧升級，預測未來一段時間菜市場將保持穩步增長，到2025年，菜市場零售規模將達到41083億元。
二、社區生鮮店數量增多
據有關數據顯示，2020社區生鮮門店數增長45%，74%企業實現盈利，自有品牌增長20%。
近年來，社區電商數量不斷增多，一公里內出現3家以上的社區生鮮門店的地區不在少數，更有一些地區甚至在4公里內直接開了14家生鮮超市。
三、生鮮零售渠道線上線下一體化
近年來，隨著互聯網科技飛速發展，人們消費水平不斷提升，生鮮零售服務有了新的轉型升級，加之鄉村振興政策的扶持下，綜合電商助力農產品上行，社區團購快速向下沉市場滲透，垂直生鮮平臺拓展加速，線下商家積極進行線上化等，使得生鮮電商市場交易規模出現大幅增長。
四、生鮮盈利將會迎來“春天”
生鮮電商的“春天”從2020年便開始醞釀了，橫掃全球的新冠疫情推動生鮮電商行業快速發展，尤其是社區團購的新興模式占足了風頭，各類資本激戰一團，不斷燒錢補貼、羊毛黨拼手速，拼數量。
