菜東家用供應鏈突破生鮮配送企業(yè)的生命線
時間：2019-08-28 17:42來源：
作者：菜小菜瀏覽量：2037
對生鮮配送企業(yè)來說，供應鏈永遠是企業(yè)營運最大的入口，更是消費者的需求核心。做好供應鏈就需要對生鮮業(yè)深刻理解并建立配套的基礎設施，對鏈路上中下游每個環(huán)節(jié)精準把握，建立快速流轉的配送體系，才能使蔬菜水果生鮮的品質(zhì)得以把控，保持生鮮產(chǎn)品的“鮮”，才能贏得當下生鮮市場。
生鮮配送企業(yè)的主客戶群是集團機關學校食堂、超市、中小型餐館、農(nóng)貿(mào)市場商戶等零售商群體，其購買量較大，而且周期相對穩(wěn)定。有利于生鮮配送企業(yè)掌握消費端的大數(shù)據(jù)，反向協(xié)調(diào)指揮供應鏈，使采購與供應更符合于消費端的需求。另外也有利于食配企業(yè)通過集采集配、集采速配使生鮮蔬菜既保“鮮”又保質(zhì)，價格又實惠。
生鮮供應鏈企業(yè)需要以新技術運用來提升運營，以互聯(lián)網(wǎng)為依托，借助生鮮電商管理軟件系統(tǒng)、供應鏈管理系統(tǒng)、魔鏡溯源管理系統(tǒng)、定位管理系統(tǒng)等新技術智能化管理，對倉庫管理、運輸管理、溫控監(jiān)管、定位管理等以先進的信息技術實現(xiàn)安全可追溯、質(zhì)量可監(jiān)控、訂單信息可跟蹤等。再結合大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、智能商務、人工智能等技術的運用, 對生鮮產(chǎn)品的種養(yǎng)、加工、配送等過程進行線上服務、線下體驗，以數(shù)據(jù)為支撐，實現(xiàn)線上線下的價值疊加，加速深度融合，推動運營增速，促進發(fā)展。
生鮮食配企業(yè)在供應鏈運營中要注意的幾點細節(jié)，
1）比如冷凍商品會因溫度過高導致水分流失，不僅造成缺斤少兩，溫度過高還容易導致凍品變質(zhì)，故而對海鮮、冷鮮肉類需要冷藏冷鏈速配，需要采用冷藏箱式車進行配送。
2）葉菜類容易腐爛，要用透氣袋裝或箱裝，避免葉菜因擠壓而發(fā)生腐爛，另外還要注意碼放透氣散熱。
3)配送車廂、轉運框等注意保持干凈整潔，如果米面要防止污損、刮蹭，需要預備器物進行隔絕保護，保持商品表面清潔及完好。
4)配送供應后的簽收單是有力的結算憑證，配送清單要客戶確認，如果清單與實配數(shù)量出現(xiàn)差異，配送后需及時修定配送單，以便于賬貨相符，賬務清晰，財務結算。
生鮮商品的社會大需求，促進生鮮配送企業(yè)快速的發(fā)展，企業(yè)需扎實的做好自己在供應鏈中的基礎建設，以一個持之以恒的態(tài)度，不可急功近利，通過智能化管理，從細節(jié)入手不斷提升自己的內(nèi)功，完善供應鏈路，推動企業(yè)步入一個全新的發(fā)展軌跡。
